Anlässlich des französischen Nationalfeiertags am 14. Juli haben wir eine Schokoladenverkostung organisiert! Tatsächlich stand auch hier die Revolution im Mittelpunkt: Die Schokoladenexpertin Verónica Caraballo nutzte die Gelegenheit, um uns anhand historischer Dokumente die Bedeutung und Verwendung von Schokolade in Frankreich vor der Französischen Revolution näherzubringen sowie die Entwicklungen aufzuzeigen, die zu ihrer Demokratisierung und weiten Verbreitung führten. Um diesen kulturellen und zugleich sensorischen Wandel zu veranschaulichen, präsentierte Verónica Caraballo auf interaktive Weise verschiedene Schokoladenformen und -sorten, die diese Entwicklung begleiteten.
Mehr über Verónica Caraballo erfahren Sie hier.

Bild: Verónica Caraballo © Privat ; La Prise de la Bastille © Jean-Pierre Houël